רוטב לימון

החומרים:

• 1/3 כוס (75 גרם) סוכר
• מיץ וקליפה מגוררת מלימון גדול
• 2 ביצים
• 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנות

ההכנה:

• מערבבים בקערה את הסוכר וקליפת הלימון.

• בקערה אחרת טורפים את הביצים עם מיץ הלימון ויוצקים על תערובת הסוכר.

• מוסיפים את קוביות החמאה ומניחים על סיר עם מים חמים מבעבעים.

• מערבבים מדי פעם ומבשלים כרבע שעה, עד שהרוטב מסמיך.