עוגת שוקולד קפואה

החומרים:

• 1 חבילה (400 גרם) ביסקוויט בטעם שוקולד
• 1/2 כוס (125 מ"ל) ברנדי
• 1/2 כוס (125 מ"ל) מים

לקרם:

• 1/3 כוס (80 מ"ל) ריצ'קפה
• 2 כפות גדושות (25 גרם) אבקת קקאו
• 100 גרם חמאה מלוחה
• 150 גרם שוקולד מריר
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 מיכלים (424 מ"ל) קצפת ריצ'

לציפוי:

• 1 מיכל (212 מ"ל) קצפת ריצ'
• 1 כף אינסטנט פודינג וניל
• 2 כפות ליקר קפה, קלואה

ההכנה:

• מערבבים בקערה את הברנדי והמים. טובלים חצי מכמות הביסקוויטים בנוזל, כל אחד בנפרד, ומרפדים בהם תבנית ריבועית בגודל 25 ס"מ.

• להכנת הקרם, ממיסים במיקרוגל ריצ'קפה עם אבקת הקקאו, החמאה והשוקולד ומערבבים היטב. מוסיפים את הווניל.

• מקציפים קצפת ריצ', מנמיכים את מהירות המיקסר ומקפלים פנימה את תערובת השוקולד. שוטחים חצי מהכמות על הביסקוויטים.

• מרטיבים את הביסקוויטים שנותרו, כל אחד בנפרד ומניחים על הקרם, מכסים בקרם שנותר. מקפיאים כרבע שעה.

• להכנת הציפוי, מקציפים את הקצפת עם הפודינג וליקר קפה ומכסים את הקרם, או מעבירים לשקית זילוף ומכסים בדוגמה הרצויה. שומרים במקפיא עד ההגשה. חותכים למנות בגודל הרצוי, למשל 5 על 2.5 ס"מ ומגישים.

• מאחר שהקצפת לא הופכת קשה מדי, אפשר להגיש ישר מהמקפיא.