סלט חסה, נבטים, קולרבי וצנונית

החומרים:

לסלט:

• 1/2 חסה אייסברג
• 1 סלסלה נבטים סיניים
• 1/2 סלסלה נבטי חמנייה
• 2 צנוניות גדולות או 4 קטנות
• 2 קולרבי
• 2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים דק

לרוטב:

• 6 כפות רוטב צ'ילי מתוק
• 2 כפות שמן שומשום
• 1/3 כוס (80 מ"ל) שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף גדושה חמאת בוטנים
• 1/2 מיכל (100 מ"ל) בסיס להקרמה ולבישול ריצ'
• מלח

להגשה:

• 1 כוס בוטנים ואגוזי קשיו קלויים שלמים או קצוצים גס
• 1/2 כוס פיצוחי אפונה

ההכנה:

• פורסים את החסה לפרוסות דקיקות ושמים בקערת הגשה גדולה. מוסיפים את הנבטים.

• חותכים את הצנוניות והקולרבי לגפרורים דקיקים, אפשר במעבד מזון. מוסיפים לקערת הסלט, עם הפטרוזיליה. מערבבים בעדינות.

• מערבלים את מרכיבי הרוטב בצנצנת. יוצקים מהרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות. את הרוטב הנותר שומרים במקרר. מפזרים על הסלט בוטנים ואגוזים קלויים ואת פיצוחי האפונה.