טיפים לאפיית עוגיות

• כאשר אופים עוגיות או בורקסים חשוב לדאוג שהתנור יהיה חם לפני הכנסתן לתנור.

• כדי למנוע מהעוגיות להתפשט ולהימרח בעת האפייה, כדאי להכניסן עם התבנית לפני האפייה לכ-5 דקות למקרר.

• לאחר האפייה רצוי להוציא את העוגיות מהתבנית באופן מיידי על מנת שהן לא ימשיכו להיאפות ולהתייבש.

• מומלץ להשתמש בנייר אפייה ולא לשמן את התבנית, מכיוון שהשמן נספג לתוך העוגיות והופך אותן לשטוחות.

משוגעים על מתוקים? לחצו כאן למתכוני קינוחים משובחים

לטיפים נוספים מהשף של ריצ' - לחצו כאן


יש לכם שאלות אל השף או טיפים בשבילנו? כתבו אלינו ונשמח לפרסם.