עוגת תפוחים קרמל וקראמבל אישית

שכבת תפוחי הקרמל:
 

• ½ תפוח עץ חמצמץ (גרני סמית'), קלוף וחתוך לקוביות קטנטנות (כחצי ס"מ)

• 1 כף סוכר חום

• ½ כפית חמאה

• ¼ כפית קינמון טחון

• קורט קטן של מלח גס

בלילת העוגה הבחושה:
 

• 3 כפות קמח לבן

• ¼ כפית אבקת אפייה

• 1 כף סוכר

• 1 כף חמאה מומסת (או שמן קנולה)

• 2 כפות חלב

• ¼ כפית תמצית וניל

פירורי קראמבל פריכים:
 

• 1 כף שיבולת שועל דקה (או קמח שקדים / אגוזי מלך קצוצים)

• 1 כף קמח

• 1 כפית סוכר חום

• 1 כפית חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

שלבי ההכנה

1. ריכוך וקרמול התפוחים: בתחתית הכלי שבו תאפו, מערבבים את קוביות התפוח, כף הסוכר החום, חצי כפית חמאה, הקינמון והמלח. מכניסים למיקרוגל ל-45 שניות בעוצמה מלאה (הסוכר והחמאה יימסו לרוטב קרמלי מבעבע והתפוחים יתרככו).

2. הכנת הבלילה: בקערית קטנה מערבבים במזלג קמח, אבקת אפייה, סוכר, חמאה מומסת, חלב ווניל עד לבלילה אחידה ללא גושים.

3. שכבות: יוצקים את הבלילה ישירות מעל התפוחים המקורמלים. לא לערבב – התפוחים יישארו בתחתית ויהפכו לרוטב עסיסי.

4. שכבת הקראמבל: באותה קערית מערבבים בידיים או במזלג את שיבולת השועל, כף הקמח, כפית הסוכר והחמאה הקרה, עד שנוצרים פירורים גסים וחוליים. מפזרים שכבה אחידה מעל הבלילה.

5. אפייה:

   בטוסטר אובן / תנור: 180°C במשך 15–18 דקות, עד שהפירורים למעלה מזהיבים והבלילה יציבה.

6. הגשה: מניחים לה להתקרר 2 דקות. מומלץ לאכול חם עם כדור גלידת וניל שנמס על הקראמבל.