פאי בנופי אישי

פאי בנופי אישי בכוסות (Mini Banoffee Pie)

קינוח כוסות אישי, מרשים ובלי אפייה בכלל! שילוב של בסיס עוגיות פריך, ריבת חלב עשירה, בננות טריות וקרם מנצח מבית ריצ'.

רשימת מצרכים (ל-4 כוסות אישיות)

לתחתית הקראנץ':

• 100 גרם עוגיות פתיבר / עוגיות לוטוס / עוגיות חמאה (פרווה)

• 30 גרם מחמאה מומסת (או שמן קוקוס)

למילוי:

• 2 בננות טריות ומוצקות, פרוסות שטוח

• 1 כפית מיץ לימון טרי (לטפטוף על הבננות שומר על המראה הרענן)

• 4–5 כפות נדיבות ריבת חלב (פרווה)

לשכבת הקרם:

• 1 מכל (212 גרם) נוזל צמחי להקצפה של ריצ' (קר מאוד מהמקרר)

• 1 כף אבקת סוכר

• 1/2 כפית תמצית וניל איכותית

לקישוט ולגימור:

• 20 גרם שוקולד מריר מגורר (או מעט אבקת קקאו)

 דרכי ההכנה

1. הכנת הבסיס הפריך:

    

   • טוחנים את העוגיות במעבד מזון לפירורים דקים (או מוחצים בשקית עם מערוך).

   • מערבבים את פירורי העוגיות עם המחמאה המומסת עד לקבלת תערובת במרקם חול רטוב.

   • מחלקים את התערובת בצורה שווה בין 4 כוסות קינוח ומהדקים קלות לתחתית.

2. הרכבת שכבת הפרי והקרמל:

    

   • מניחים את פרוסות הבננות בקערית ומטפטפים עליהן כפית מיץ לימון (מערבבים בעדינות).

   • מניחים שכבת בננות מעל תחתית העוגיות שבכוסות.

   • מזלפים או מניחים כף נדיבה של ריבת חלב מעל שכבת הבננות.

3. הכנת הקרם:

    

   • בקערת מיקסר יבשה ונקיאה, שופכים את מכל ה-212 גרם של ריצ' (יש לוודא שהמוצר קר מאוד).

   • מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית הווניל.

   • מקציפים במהירות גבוהה במשך 3 - 5 דקות עד לקבלת קרם יציב, צחור ומבריק.

4. הרכבה סופית והגשה:

    

   • מעבירים את הקרם המוקצף לשקית זילוף (או בעזרת כף) ומזלפים גבעה עננית בכל כוס מעל ריבת החלב והבננות.

   • מגררים מעל מעט שוקולד מריר לקישוט.

   • מקררים כ-30 דקות במקרר לפני ההגשה ונהנים!