גלידת מנגו 10 מנות

החומרים ל כ-10 מנות:

רכיבים (ל כ-10 מנות)

• 450 גרם מנגו קפוא (חצי מופשר, חתוך לקוביות)

• 3 חלבונים

• 3/4 כוס (180 גרם) סוכר

• 1 כף מיץ לימון

• 1 מיכל (212 מ"ל) ריצ' קצפת

לרוטב:

• 200 גרם מנגו

• 2 כפות סוכר

אופן ההכנה (בשיטה המקורית)

1. חותכים את המנגו הקפוא והחצי-מופשר לקוביות. מעבירים לקערת המיקסר הגדולה יחד עם החלבונים, הסוכר ומיץ הלימון.

2. מכסים את הקערה (כדי למנוע התזות) ומקציפים במהירות גבוהה כ-10 דקות רצופות, עד שהמנגו נכתש לתוך התערובת ונוצרת קציפה ענקית, תפוחה ויציבה שממלאת את כל הקערה.

3. מקציפים בנפרד את קצפת הריצ'.

4. מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר (או בעזרת כף גדולה/מרית) ומאחדים בקיפול את קציפת המנגו עם הקצפת המוכנה.

5. להכנת הרוטב: מרסקים בבלנדר את המנגו והסוכר לדרגת החלקלקות הרצויה.

6. מעבירים לתבנית, מקפיאים, ויוצקים את הרוטב מעל לפני ההגשה.