גלידת אוכמניות

החומרים לכ-10 מנות:
 

• 450 גרם אוכמניות או קפוא או חצי מופשר
• 3 חלבונים
• 3/4 כוס (180 גרם) סוכר
• 1 כף מיץ לימון
• 1 מיכל (212 מ"ל) קצפת ריצ'

אופציונלי רוטב תות שדה מעל:

• 100 גרם תות שדה
• 2 כפות סוכר

ההכנה:

• מועכים את האוכמניות ומקציפים היטב עם החלבונים, הסוכר ומיץ הלימון, כ-10 דקות במהירות גבוהה, עד שהקציפה ממלאה את הקערה הגדולה של המיקסר. כדאי לכסות את הקערה במהלך ההקצפה, כדי לא ללכלך את הסביבה.

• מקציפים בנפרד קצפת ריצ'. מנמיכים מאוד את מהירות המיקסר ומוסיפים לקערה את קציפת האוכמניות. אפשר לקפל יחד בעזרת כף גדולה. מעבירים לגביעים אישיים או לקערה ומקפיאים עד כ-6 שעות או עד שהגלידה קופאת.

• להכנת הרוטב, מרסקים במערבל את התותים עם הסוכר לעדינות הרצויה. יוצקים על המנות לפני ההגשה.

למתכוני קינוחים נוספים - לחצו כאן