עוגיות שוקולד צ’יפס

מצרכים: (עוגייה אחת גדולה או 2 בינוניות)

• 60 גרם חמאה רכה

• 3 כפות סוכר חום

• 1 כף סוכר לבן

• 1 חלמון ביצה

• ½ כפית תמצית וניל

• ⅓ כוס קמח

• קורט מלח

• ¼ כפית אבקת אפייה

• ½ כוס שוקולד צ’יפס / קוביות שוקולד איכותי

• בסיס להכנת קצפת ריצ' - כאופציה לליבת קרם

אופציה - ליבת קרם אפויה בפנים

מקציפים ¼ מיכל שמנת + 1 כף סוכר, מקפיאים 20 - 30 דקות, יוצרים “כדור” קטן של קצפת קפואה ודוחפים למרכז הבצק לפני האפייה.

אופן הכנה

• מחממים תנור ל-180° ומכינים תבנית עם נייר אפייה.

• בקערה מערבבים חמאה רכה, סוכר חום וסוכר לבן עד שהמרקם קרמי.

• מוסיפים חלמון ווניל ומערבבים אחיד.

• מוסיפים קמח, מלח ואבקת אפייה - מערבבים רק עד שהבצק מתאחד.

• מקפלים פנימה את השוקולד.

• יוצרים עוגייה ענקית אחת (או שתיים קטנות יותר). אם רוצים – דוחפים קוביית שוקולד למרכז.

• אופים 10–13 דקות עד שהשוליים מזהיבים והמרכז עדיין רך.

• נותנים לה להתקרר 10 דקות – זה השלב שהיא מתייצבת ונעשית מושלמת.