בראוניז שוקולד

החומרים:

• 150 גרם חמאה רכה
• 200 גרם שוקולד מריר
• 1/2 כוס סוכר חום
• 4 ביצים טרופות
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
• 1/2 כפית קינמון
• קורט ציפורן טחון
• 1/2 כוס קמח
• 100 גרם אגוזי פקאן או מלך מרוסקים

לציפוי:

• 100 גרם שוקולד מריר
• 1/4 כוס שמנת להקצפה של ריצ'

ההכנה:

• ממיסים את השוקולד והחמאה בסיר תוך ערבוב לקבלת תערובת חלקה.

• מערבבים בקערת המיקסר את החמאה והשוקולד המומס עם הסוכר. מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב עם התבלינים. מוסיפים את הקמח ואת האגוזים.

• חלקים את התערובת בתבנית אפייה, עד 3/4 מגובה התבנית אפשר תבניות אישיות.

• אופים 20 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 170 מעלות. מוציאים מהתנור ומצננים כחמש דקות.

• על אש נמוכה מאוד או במיקרוגל ממיסים את השוקולד עם השמנת, מבלי להגיע לרתיחה, וטובלים כל קוביית בראוניס בזהירות עם הציפוי.
  מומלץ להמיס כמה קוביות שוקולד בנוסף ולזלף מעל בשתי וערב.