עוגת שקדים לפסח

עוגת שקדים קלה וטעימה לפסח

מצרכים:

• 1 כוס סוכר
• 200 גרם שקדים טחונים או קמח שקדים
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 6 ביצים
• 1 כוס שמן
•  100 גרם קוקוס טחון
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים
• גרידה מלימון 1

הערות:

1. מתכון זה אינו מכיל חמץ והוא כשר לפסח.
2. המתכון קל להכנה ומתאים גם לילדים.
3. העוגה טעימה ומתאימה לכל אירוע.
4. ניתן להוסיף לעוגה אגוזים קצוצים, צימוקים או שוקולד צ'יפס.
5. ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או פירות טריים.

הכנה:

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ערבבו בקערה גדולה את קמח השקדים, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
3. בקערה נפרדת, ערבבו את הביצים, השמן ותמצית הוניל.
4. הוסיפו את תערובת הביצים לתערובת קמח השקדים וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה.
5. הוסיפו בהדרגה את המים תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק רך.
6. שפכו את הבצק לתבנית אפייה משומנת ומקומחת.
7. אפו בתנור החם במשך 40-50 דקות, או עד שהעוגה זהובה וקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי.
8. צננו את העוגה לפני ההגשה.