מתכון לפשטידת בצל ושמנת / נולי ומולי וסקר
החומרים:
100 גרם חמאה
6 בצלים גדולים פרוסים
1 מיכל בסיס לבישול והקרמה של ריצ'
4 ביצים
4 כפות קמח תופח
1 כף קורנפלור
מלח ופלפל לבן
גבינת פרמזן מגורדת חצי כוס
מעט סולת
ההכנה:
- ממיסים את החמאה ומטגנים את הבצל עד שמזהיב. מצננים, מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים לתערובת אחידה.
- משמנים תבנית חסינת אש ומפזרים בה סולת, מנערים מהמיותר. שוטחים את התערובת.
- אופים כ-50 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה
